アチェ・ガヨのコーヒーとイスラム文化の独自性

アチェ州のアチェ・ガヨのコーヒーは、シャリア法に基づくイスラム色の強い地域で生産されています。このコーヒーはフローラルなフレーバーと濃厚なボディ、爽やかなアフターカップが特徴で、インドネシアを代表するスペシャルティコーヒーの産地として知られています。

アチェ州はなぜ特別？シャリア法・資源・民族意識から見る独自性

アチェと言えば2004年のスマトラ島沖地震に伴う津波により、西海岸の州都バンダ・アチェ（Banda Aceh）の市街地を海水の濁流が流れる衝撃的な映像が鮮明に記憶に残っています。まさかその7年後に東日本大震災でデジャヴ（既視感）のように同じ光景が日本で起こるとは予想だにしませんでした。

アチェ州では国内法では認められていないシャリア法（イスラム法）の影響が依然として強く残っており、婚前の不順異性交遊などの「不道徳行為」に対しては公開鞭打ち刑が課され、2009年には凶悪犯罪や同性愛に対しては石打の刑が課されるという法案が州議会を通過しました。インドネシアの中でもアラブ諸国並みにもっともイスラム色の強い地域です。

以前、インドネシア中を旅行した経験を持つ日本人に、どこが一番良かったか聞いた時、彼は迷わずアチェだと答えました。個人的には是非訪問してみたい土地ですが、男女が公の場で手を繋いだり女性が肌を大きく露出させた服を着るだけで、下手すると職質でもされそうな雰囲気があるので、うちの嫁さん（中部ジャワ出身クリスチャン）が行きたがりません。

私がインドネシアに来たばかりの1997年頃、インドネシア人から英語を習っていたことがあります。彼はアチェ出身の敬虔なムスリム（イスラム教徒）で、毎回イスラム教とアラーの神がいかにすばらしいか、アチェは石油・天然ガス・金・大麻など天然資源が豊富でインドネシアから独立しても十分やっていけると熱く語っていました。アチェ人というのは随分と自尊心が強い民族だと感じました。

ただし当時は自由アチェ運動（GAM＝Gerakan Aceh Merdeka）の民兵が、インドネシアからの分離独立を目指して、権力側のインドネシア国軍と頻繁に衝突していた時期でもありました。アチェのアイデンティティに対する配慮に欠ける中央政府に対する不満がくすぶっていたことから、故郷を愛するアチェ人の言動は先鋭的になりがちだったのかもしれません。

事例：南ジャカルタBlok Mの市場内の卸雑貨店 2020年から2021年のコロナ禍によるPSBB（大規模社会的制限）施行前に備蓄用のコーヒー豆を購入するためにブカシから南ジャカルタのブロックM内の市場まで通いました。Batu Timbanganという小さな商店（キオスク）のコーヒー豆はチョコレート風味が特徴で、私はkopi luwakとAceh gayoを愛飲しています。

アチェ・ガヨ産コーヒーの魅力とは？花の香りが引き立つフローラル系アラビカ

タケンゴンを含むガヨ高原やガヨ・ルウェス県などの中部アチェではアラビカ種のコーヒー栽培が盛んです。北アチェのピディエ県や西アチェではロブスタ種の栽培が盛んで、インドネシアのプレミアムレベルのアラビカ種コーヒー輸出量の40%がアチェ産を占めています。

ガヨ高原で栽培されるコーヒーは、カップを口元に近づけた瞬間から感じられるフローラルな香味が最大の特徴です。コーヒー独特のコクよりもキレが強く感じられ、アフターカップが後引きしない風味を持っています。

ジャカルタでシングルオリジンコーヒーを提供するカフェのメニューには、トラジャと並んで看板メニューとなるほどの、インドネシアが誇るコーヒー産地ブランドです。

但し個人的意見ですが、アチェ・ガヨのようなフローラルなコーヒーは、カフェのバリスタによる淹れ方によって味の好みが大きく分かれます。相性が悪いバリスタの淹れ方だと酸味ばかりがきつく残り、残念な結果になることもあります。

事例：私は毎週日曜日の午前中、西ジャカルタのモールSeasons City敷地内にあるKedai Kopi Acehで、Roti bakar Acehを食べながらシングルオリジンのAceh Gayoをマニュアルブリューイングで飲むのが定例です。薄琥珀色の液体から香り立つフローラルな香りは日曜の朝にぴったりです。

事例：映画「海を駆ける」のロケのためにインドネシアに長期滞在し、在住日本人の間で話題となった俳優のディーンフジオカさんの奥様は中華系インドネシア人で、2022年1月11日の民放番組でアチェガヨコーヒーを愛用していると語ったことで、日本での知名度が一気に高まりました。