Kopi Indonesia

Kopi Lampung dari Sumatera Selatan terdekat dengan Jawa di Indonesia

2017/05/25

インドネシアでジャワ島に最も近い南スマトラのランプン(Lampung)産コーヒー

Provinsi Lampung, terdekat dengan Jakarta


Dibutuhkan sekitar dua jam dengan feri dari pelabuhan Merak, bagian paling selatan Sumatera, sekitar 120 km barat Jakarta, ke pelabuhan Bakauheni di Provinsi Lampung.

Di Selat Sunda antara pulau Sumatra dan Jawa, ada stratovolcano yang disebut Krakatau (gunung berapi berbentuk kerucut yang terbentuk oleh akumulasi lava dan puing-puing vulkanik dari berbagai letusan dari satu kawah tunggal), dan ada anekdot berskala besar bahwa dunia dapat melihat matahari terbenam yang cerah karena abu dan jelaga tersebar di atmosfer selama letusan besar pada tahun 1883.

Perusahaan baja milik negara Indonesia, Krakatau Steel

Meskipun gunung berapi Krakatau secara geografis terletak di Provinsi Lampung, hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika menyebut Krakatau di Indonesia adalah PT Krakatau Steel, perusahaan baja nasional terbesar di Indonesia, yang berlokasi di Cilegon, tepat sebelum Merak, pintu keluar terakhir Tol Merak- Jakarta di Provinsi Banten di ujung barat Jawa.

Dulu saya pernah dijelaskan process pembuatan gulungan bahan baja di pabrik baja, dari pusat kumparan yang memotong (memotong dan melilit) baja.

  • Besi dicairkan dalam blast furnace untuk membuat besi kasar.
  • ⇒Konverter menghilangkan kotoran dari besi kasar untuk membuat baja.
  • ⇒Casting untuk membuatnya solid.
  • ⇒Ini digulung dan diregangkan menjadi gulungan.

KRAKATAU POSCO, perusahaan patungan dengan POSCO, didirikan pada Desember 2013 untuk memungkinkan produksi terintegrasi dari proses penggulungan ini di Indonesia. Namun, dua ledakan pada tahun 2014 menyebabkan pencemaran lingkungan ke daerah sekitarnya karena debu besi dan pembuangan air pembersih dan pendingin.

Kopi Lampung dengan aroma kuat dan keasaman rendah

インドネシアでジャワ島に最も近い南スマトラのランプン(Lampung)産コーヒー

Pantai Kelumbayan di Provinsi Lampung, terletak di ujung selatan Sumatera.

Dibandingkan dengan anggota lain seperti Aceh Gayo, Mandeling, Blue Batac dan Minan Sorok, kopi Lamphun tidak begitu sadar, namun, ia memiliki aroma yang kuat dan keasaman moderat dengan sedikit rasa pahit.

  1. Fragrance ★★
  2. Bitterness ★★
  3. Acidity ★
  4. Body(Richness) ★★
  5. Sweetness ★★

Apakah untuk mempertahankan rasa atau mempertahankan keseragaman

風味を残すか均一性を保つか

Dinding bergaya Starbucks rest KM19 rest

Di Sumatera, proses Sumatera adalah menghilangkan pulp, mencuci, dan mengeringkannya dengan perkamen dihapus, dan mengeringkannya dengan proses madu.

Ketika berbicara tentang tren rasa kopi di seluruh Indonesia, pertanyaannya adalah bagaimana mempertahankan rasa unik cofee cherry dalam biji kopi karena metode pemurnian.

Di sisi lain, meskipun mudah untuk mempertahankan keseragaman dengan rasa yang bersih dan segar dengan metode pencucian, ia memiliki kelemahan dalam mengeluarkan sejumlah besar air selama proses pemurnian. Metode madu dapat mempertahankan keseragaman sambil mempertahankan rasa, tetapi tingkat hasil rendah karena kerusakan semut.

© 2021 BAHTERA HISISTEM Powered by STINGER